Risotto alla Salsiccia
Primo piatto a base di Salsiccia
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso
1 Cipolla
300 gr Salsiccia
2 Cucchiai Olio d'oliva
20 gr Burro
Brodo
Vino Bianco Secco
Abbondante Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Preparazione:
Sbucciare e tritare la cipolla poi farla rosolare in 2 cucchiai d'olio e 20 g di burro.
Unire la salsiccia spellata e sbriciolata e farla rosolare da tutte le parti.
Aggiungere il riso, lasciarlo tostare, spruzzarlo con il vino e farlo evaporare.
Cuocere il riso per 18 minuti bagnando poco per volta con il brodo.
Fuori dal fuoco incorporare abbondante grana, regolare di sale e lasciar riposare per 2 minuti prima di servirlo.
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