Risotto con la Salsiccia
Primo piatto a base di Salsiccia
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Salsiccia Fresca Tipo Luganega
200 gr Riso
100 cl Brodo di Carne (o Brodo di Dado)
1 Sedano
1 Cipolla
1 Bicchiere Vino Bianco
Abbondante Formaggio Grana
40 gr Burro
Preparazione:
Far soffriggere la cipolla ed il sedano tritati in metÓ del burro ed un po' d'olio d'oliva; aggiungere la salsiccia fresca a pezzettini e farla rosolare leggermente.
Versare il vino bianco e farlo evaporare appena, quindi mettere il riso e mescolare per alcuni minuti.Aggiungere un po' alla volta il brodo caldo fino a completa cottura del riso (circa 15-20 minuti) ed alla fine mettere il restante burro ed abbondante formaggio grana.
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