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Risotto con la Salsiccia |
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| Primo piatto a base di Salsiccia Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Salsiccia Fresca Tipo Luganega 200 gr Riso 100 cl Brodo di Carne (o Brodo di Dado) 1 Sedano 1 Cipolla 1 Bicchiere Vino Bianco Abbondante Formaggio Grana 40 gr Burro |
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 Preparazione: Far soffriggere la cipolla ed il sedano tritati in metà del burro ed un po' d'olio d'oliva; aggiungere la salsiccia fresca a pezzettini e farla rosolare leggermente.Versare il vino bianco e farlo evaporare appena, quindi mettere il riso e mescolare per alcuni minuti.Aggiungere un po' alla volta il brodo caldo fino a completa cottura del riso (circa 15-20 minuti) ed alla fine mettere il restante burro ed abbondante formaggio grana. |
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