Risotto con Salsiccia (5)
Primo piatto a base di Salsiccia
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Riso
250 gr Salsiccia Spellata
200 gr Salsiccia Intera
150 gr Burro
1 Bicchiere Vino Bianco
200 cl Brodo
1 Cipolla
Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Rosolare in metÓ burro la cipolla tritata con la salsiccia spellata.
Unire il riso e farlo tostare.
Bagnare con il vino, farlo evaporare, versare il brodo bollente e portare a cottura il riso a fuoco medio.
Poco prima della fine cottura aggiungere l'altra salsiccia a pezzetti e il resto del burro.
Mantecare pochi istanti, condire con abbondante parmigiano e servire.
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