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Risotto con Salsiccia (3) |
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| Primo piatto a base di Salsiccia Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso 40 gr Burro 250 gr Salsiccia 1 Bicchiere Vino Rosso Brodo 1 Cipolla 4 Cucchiai Formaggio Grattugiato |
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 Preparazione: In un tegame scaldate il burro e insaporitevi la cipolla tritata e la salsiccia spellata e sbriciolata.Quando hanno preso colore aggiungete il riso. Mescolate, bagnate con un bicchiere di vino e fate evaporare. Proseguite la cottura come per un normale risotto aggiungendo il brodo caldo a mano a mano che viene assorbito. Quando è pronto, ritirate il recipiente dal fuoco, insaporite con quattro cucchiai di formaggio grattugiato e mantecate con alcuni pezzetti di burro fresco. Passate il risotto su un piatto da portata caldo, servite a tavola. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera DOC, Chianti Classico DOCG, Cirò Rosso DOC. |
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