Risotto della Cascina
Primo piatto a base di Salsiccia
Popolarità nei Primi piatti: (1334 Click)
Ingredienti per 4 persone
300 gr Lonza di Maiale
300 gr Salsiccia Spellata
3 Foglie Salvia
Poco Olio d'oliva
1 Cipolla Tritata
400 gr Riso Carnaroli
1/2 Bicchiere Vino Rosso
1 Mestolo Brodo di Carne Caldo
300 gr Fichi Sbucciati
Formaggio Parmigiano (facoltativo)
Preparazione:
Tagliate a pezzettini 300 g di lonza di maiale e 300 g di salsiccia spellata; fateli insaporire con 3 foglie di salvia in poco olio.
In un'altra casseruola soffriggete 1 cipolla tritata, aggiungete 400 g di riso carnaroli, fatelo tostare, versate 1/2 bicchiere di vino rosso.
Quando sarà sfumato versate 1 mestolo di brodo di carne caldo, aggiungendone altri man mano che il brodo verrà assorbito.
Dopo 10 minuti unite le carni e 300 g di fichi sbucciati, a pezzetti.
Alla fine della cottura controllate il sale e pepate; se vi piace, cospargete con parmigiano grattugiato.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Primi piatti:

Risotto con salsicce e borlotti
4 persone. Lombardia. Mantova.
1459 Click
Risotto con salsiccia (5)
6 persone.
1458 Click
Risotto con salsiccia (3)
4 persone.
1434 Click
Risotto con la salsiccia
4 persone.
1413 Click
Risotto con salsiccia
4 persone.
1396 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright
Adv Solutions SRL  (Online dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster