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Risotto Estate |
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| Primo piatto a base di Piselli Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso 300 gr Piselli 1 Manciata Fagiolini 300 gr Pomodori da Sugo 1 Cipolla 1 Dado da Brodo Formaggio Grattugiato Sale 2 Tuorli d'uovo (facoltativo) Olio d'oliva |
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 Preparazione: Soffriggere la cipolla nell'olio, unire il riso, lasciarlo tostare, poi bagnare con 1 mestolo di brodo.Aggiungere i piselli, i fagiolini a pezzetti e i pomodori a pezzi. Mescolare e portare a cottura a fiamma vivace ed aggiungendo poco alla volta il brodo. Salare. Fuori dal fuoco mantecare con il formaggio e, se si vuole, con i tuorli. Servire caldo. |
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