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Risotto Funghi e Asparagi |
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| Primo piatto a base di Funghi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso 100 gr Burro 300 gr Asparagi Surgelati 100 gr Funghi Coltivati 75 gr Prosciutto Crudo 1 Pomodoro 1 Cipolla 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 cl Brodo |
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 Preparazione: Rosolare in metà del burro la cipolla tritata, il prosciutto a striscioline, le punte di asparagi, i funghi a fettine e il pomodoro a dadini.Salare, unire il riso, far rosolare ancora per due minuti e poi portare a cottura unendo poco a poco il brodo. Incorporare il restante burro e il formaggio grattugiato. |
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