Risotto Paesano (2)
Primo piatto a base di Salsiccia
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Riso
2 Carote
1 Patata
1 Gambo Sedano
Piselli
Fagioli
1/4 Cavolo
1 Cipolla
3 Pomodori
50 gr Pancetta
50 gr Burro
150 gr Salsiccia
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Pepe
Sale
Preparazione:
Pulite tutta la verdura e tagliate a pezzetti le carote, le patate, il sedano, la cipolla e il cavolo.
Intanto soffriggete la pancetta con il burro e la salsiccia spellata; unite tutte le verdure e lasciate insaporire.
Coprite il tutto con acqua e lasciate cuocere per 1 ora, poi unite il riso, il sale, il pepe e portate a fine cottura.
Servite con parmigiano grattugiato.
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