Sardine al Forno
Secondo di Pesce a base di Sardine
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Ingredienti per 4 persone
12 Sardine Sott'olio Grandi
1/2 Limone
Pangrattato
1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto
50 gr Formaggio Emmenthal
Prezzemolo Tritato
Burro
Sale
Preparazione:
Scolare bene le sardine, asciugarle con carta assorbente da cucina poi aprirle a libro per estrarre la lisca centrale, richiuderle e allinearle sul fondo di una pirofila imburrata.
Distribuirvi sopra i capperi, irrorarle con il succo di limone, salarle, cospargerle di prezzemolo e di scaglie di formaggio e spolverizzarle con il pangrattato.
Irrorarle con 30 g di burro fuso e metterle in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti.
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