Sardine alla Marinara
Secondo di Pesce a base di Sardine
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1291 Click)
Ingredienti per 4 persone
800 gr Sardine
3 Rametti Rosmarino
1 Spicchio Aglio
Origano
Olio d'oliva
1 Cucchiaio Aceto di Vino Forte
Sale
Preparazione:
Pulite le sardine, apritele, diliscatele.
Tritate gli aghi di tre rametti di rosmarino con uno spicchio d'aglio.
Disponete il pesce in un tegame appena velato d'olio.
Disponetevi due strati di sardine inframmezzandoli con il trito aromatico, cospargete anche un po' di origano, versate a filo alcuni giri d'olio e salate.
Cuocete per 15 minuti.
Spruzzate un cucchiaio d'aceto forte e completate la cottura.
Queste sardine si servono fredde.
Vini di accompagnamento: Trebbiano Di Romagna DOC, Marino DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
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