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Sardine Arrotolate |
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| Secondo di Pesce a base di Sardine Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 6 persone
20 Sardine 20 Filetti d'acciughe 3 Pomodori Prezzemolo 2 Cucchiai Pangrattato 1 Spicchio Aglio 1/2 Limone (succo) Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Spellate i pomodori, divideteli a spicchi, togliete i semi.Sfilettate le sardine lasciando loro la pelle. Apritele a metà senza dividere il dorso. Su ognuna adagiate un filetto d'acciughe e uno spicchio di pomodoro. Arrotolatele e fermatele con uno stecchino. In una ciotola mescolate pane, prezzemolo e spicchio d'aglio tritati, sale e pepe; ammorbidite con un filo d'olio. Ungete un tegame e disponetevi i rotolini, cospargeteli con il composto di pane facendolo aderire bene. Irrorate con un filo d'olio e spruzzate con il succo di mezzo limone. Coprite e cuocete mezz'ora a fuoco basso. |
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