Sardine Grigliate
Secondo di Pesce a base di Sardine
Popolarità nei Secondi di Pesce: (1052 Click)
Ingredienti per 4 persone
1/2 Peperone Rosso
2 Cucchiai Prezzemolo, Salvia e Rosmarino Tritati
1 Spicchio Aglio
12 Cucchiai Olio d'oliva
16 Sardine (80 gr Ognuna)
Sale
Pepe
Preparazione:
Preparate una brunoise con il peperone già pulito, mettetela in una ciotola con le erbe, l'aglio schiacciato e l'olio d'oliva, mescolate e lasciate marinare per 30 minuti.
Pulite il pesce, eliminatene le pinne eccetto quelle della coda, quindi evisceratelo.
Per inciderne l'addome usate un paio di piccole forbici.
Lavate le sarde sotto un leggero getto d'acqua fredda e asciugatele con alcuni fogli di carta assorbente.
Disponetele in una fondina, copritele con la marinata e lasciate riposare per 1 ora.
Salate e pepate le sarde e cucinatele sulla griglia a 15 cm di distanza dalla brace, per 2-3 minuti da entrambi i lati.
Servitele calde con una salsa fredda a piacere.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:

Sardine saporite
4 persone.
1321 Click
Sardine alla marinara
4 persone.
1279 Click
Sardine al basilico
4 persone.
1278 Click
Sardine a beccafico
4 persone.
1195 Click
Sardine impanate
4 persone.
1140 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright e diritti
Adv Solutions SRL  (Sito online dal 2005)
Indice Ricette | Cucina tipica | Area Webmaster