Sardine Ripiene
Secondo di Pesce a base di Sardine
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Sardine
Aglio
Prezzemolo
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Togliete la testa alle sardine, apritele, levate la spina.
Riempitele con un battuto di aglio e prezzemolo; richiudetele premendole bene, ungetele d'olio.
Sistematele sulla doppia griglia, cuocetele 5-6 minuti per parte.
Servitele in un foglio di carta assorbente fatto a cono.
Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Tocai Friulano DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
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