Spaghetti di Magro (2)
Primo piatto a base di Pomodori Pelati
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Spaghetti
50 gr Pinoli
40 gr Burro
3 Filetti d'acciughe Sott'olio
250 gr Pomodori Pelati
1 Cucchiaio Farina
1 Cipollina
Preparazione:
In una casseruolina sciogliete metÓ burro e fatevi rosolare la farina, la cipolla e i pinoli tritati.
Quando tutto ha preso colore versatevi i pomodori pelati.
Salate, pepate.
Aggiungete il restante burro e tanta acqua quanta ne occorre per diluire un poco la salsa.
Cuocete coperto per venti minuti e poi aggiungete i filetti d'acciughe facendoli sciogliere.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolate e conditeli con la salsa ben calda.
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