Zucca Fritta alla Siciliana
Contorno a base di Zucca
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Sicilia
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Ingredienti per 6 persone
1000 gr Zucca Gialla
Zucchero
Aceto di Vino
Olio per Friggere
Menta Tritata
1 Spicchio Aglio (facoltativo)
Sale
Preparazione:
Sbucciate la zucca servendovi di un coltello affilato, eliminate i semi e tagliatela a fettine regolari e sottili.
In una casseruola scaldate l'olio e friggete, senza infarinarle, le fettine di zucca.
Quando saranno cotte scolatele e posatele su un foglio di carta assorbente per eliminare l'unto.
Rimettete la padella sul fuoco e spruzzate la zucca con un po' di aceto.
Aggiungete un pizzico di sale e di zucchero e qualche foglia di menta tritata.
Lasciate insaporire.
Se lo gradite potete anche aggiungere un piccolo trito di aglio.
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