Zucca in Agrodolce (2)
Contorno a base di Zucca
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Preparazione e cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
750 gr Zucca Gialla
2 Spicchi Aglio
Alcune Foglie Menta
Olio d'oliva Extra-vergine
1 Cucchiaino Zucchero
Sale
Pepe
1 Bicchiere Aceto di Vino
Preparazione:
Tagliate la zucca gialla a fette abbastanza regolari e friggetele in olio bollente, aggiungendo sale e pepe.
Riponetele in un piatto ed eliminate parte dell'olio dalla padella.
Rimettete la padella sul fuoco ed aggiungete l'aceto e lo zucchero.
mescolate con un cucchiaio di legno e tenete sul fuoco molto basso fino a quando lo zucchero non sarÓ completamente sciolto.
Spegnete e versate il tutto sulle fettine di zucca.
A questo punto aggiungete l'aglio schiacciato e la menta.
Fate raffreddare e servite in tavola.
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