Il cognome Giorgietti deriva dal nome "Giorgio" che a sua volta trae origine dal termine greco "gheorgòs", ovvero "Che lavora la terra". Il cognome ha assunto particolare notorietà e diffusione per merito del culto di San Giorgio, che trafisse il drago simbolo del male. Le origini certe del cognome risalgono al 1283, con una famiglia nobile di cognome "Giorgio", registrata presso il Consiglio nobile di Verona. Giorgi è ben diffuso in Italia, soprattutto in Toscana e nel Lazio, Giorgini, De Giorgio e Di Giorgio sono tipici delle regioni del sud. Tra i personaggi illustri si annovera l'ingegnere Giovanni Giorgi, i giuristi Giorgio Giorgi e Michelino Giorgianni, il letterato Giambattista Giorgini, il matematico Gaetano Giorgini e molti altri ancora.