Sono partito a 17 anni e non sono ancora tornato. (Bruno Barbieri)

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“Sono partito a 17 anni e non sono ancora tornato.”
Da: La Cucina Italiana, il 9 giugno 2025

Bruno Barbieri

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Pubblicata in data 16/06/25.
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Viaggi Cucina

L'autore è Bruno Barbieri: Cuoco e imprenditore

Nascita: Medicina (Bologna) il 12/01/1962
» Età e segno

Bruno Barbieri nasce in un paese dell’Emilia dove la cucina ha sempre avuto un ruolo importante. Non tanto come arte raffinata, ma come abitudine quotidiana, gesti tramandati e sapori. È sua nonna, più di tutti, a passargli quella curiosità operosa che spesso si accende nelle cucine di casa. Frequenta l’Istituto alberghiero di Bologna, e da lì parte. Prima le navi da .. Continua »

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