Involtini di tacchino con pancetta e pecorino

Un secondo piatto a base di fesa di tacchino, farcita con pancetta e pecorino, ideale per chi vuole preparare una ricetta veloce ma gustosa, anche in occasione della giorno del Ringraziamento

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Involtini di tacchino con pancetta e pecorinoUn secondo piatto gustoso e semplice da realizzare è quello degli involtini di tacchino ripieni.
Il tacchino è una carne leggera, che può essere consumata spesso ed è inoltre ideale da preparare in questo periodo, in particolare in occasione della festa americana del Ringraziamento (Thanksgiving) che, negli Stati Uniti, cade il quarto giovedì del mese di novembre.
Vediamo quindi quali sono gli ingredienti necessari e il procedimento da seguire per realizzarlo.
Ingredienti (4 persone)
4 fette di fesa di tacchino
190g di pancetta a fette
200g di pecorino romano
1 scalogno
rosmarino
½ bicchiere di vino bianco
olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Stuzzicadenti
Procedimento
Stendere la fetta di fesa sopra un tagliere o un piatto e adagiarvi la pancetta tagliata a fette, aggiungere alcuni pezzi di pecorino romano e del rosmarino. Arrotolare quindi la carne su se stessa, poi fermare l'involtino con due o tre di stuzzicadenti, anche ai lati. Ripetere il procedimento anche con le altre fette e passare alla cottura degli involtini.
Versare dell'olio extravergine su una casseruola, unire lo scalogno tagliato a rondelle e far soffriggere leggermente, quindi aggiungere i rotoli, girandoli più volte. Una volta che gli involtini sono ben coloriti aggiungere del vino bianco e condire con del sale q.b. Abbassare la fiamma e lasciar cuocere lentamente per circa 20/30 minuti in modo da farli arrostire.
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Data articolo: 27/11/2014
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