Derivata dall'antico aggettivo ormai inutilizzato “leccone”, che voleva dire “ghiottone”, la parola italiana “leccornia” si formò a seguito di alcune modifiche.
Prima divenne “lecconerìa”, poi per sincope “lecconrìa” e infine “leccornìa”, a seguito di una metatesi, ovvero un’inversione delle lettere, “n” e “r”.

Sebbene la pronuncia “leccòrnia”, con accento posto sulla “o” sia molto diffusa, quella corretta è unicamente “leccornìa”, con l'accento posto sulla “i”. La parola significa ‘cibo gustoso e raffinato’.