Frasi di Umberto Veronesi [Pag.3]

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Frasi di Umberto Veronesi [3/3]

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“Broccoli e cavolini di Bruxelles sono in assoluto le fonti migliori di sostanze anticancro.”

Umberto Veronesi

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“Nei paesi occidentali c’è la moda di assumere integratori vitaminici che non servono a nulla (e anzi possono essere dannosi), ma che per milioni di bambini rappresenterebbero invece la salvezza.”

Umberto Veronesi

Occidente Bambini Alimentazione

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“L'innovazione si fonda sulla capacità di trasgredire.”

Umberto Veronesi

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“Il fumo è più micidiale di alcol e droghe: ogni anno 50.000 morti per tumore polmonare. Chi inizia a quindici anni rischia il cancro a 45.”

Umberto Veronesi

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“La scienza ha un linguaggio universale che permette il dialogo anche dove pare impossibile, si fonda sul rispetto delle posizioni altrui e si nutre del dubbio e del rifiuto di ogni dogmatismo. In questo senso, il progresso scientifico resta la risposta di un'umanità evoluta alle tentazioni retrograde e assolutistiche.”

Umberto Veronesi

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“Mangiare carne aumenta le probabilità di incorrere in tante patologie gravi. Al contrario, gli alimenti di origine vegetale hanno una funzione protettiva contro l’azione dei radicali liberi. Chi segue un’alimentazione ricca di vegetali corre un rischio inferiore di ammalarsi e può vivere più a lungo.”

Umberto Veronesi

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“Se i genitori mangiano tanta verdura e sulla tavola la frutta non manca mai, se in casa i dolci non esistono, allora le tendenze alimentari dei bambini si orienteranno di conseguenza.”

Umberto Veronesi

Educazione Famiglia Alimentazione

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“In un mondo che ha fame, il consumo di carne costituisce uno spreco enorme: se oltre 820 milioni di persone soffrono la fame è anche perché gran parte del terreno coltivabile viene riservato al foraggio per gli animali da carne.”

Umberto Veronesi

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“Le esigenze di produzione di massa portano spesso, purtroppo, a immettere sul mercato il cosiddetto «cibo spazzatura», ma le conseguenze si vedono chiaramente e si chiamano obesità, malattie, mortalità precoce.”

Umberto Veronesi

Consumismo Cibo Alimentazione

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“La maternità surrogata è un atto di generosità come quello di chi dona un rene per un trapianto.”

Umberto Veronesi

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“La vera dieta mediterranea è basata su una porzione, un unico piatto a pasto accompagnato dalla verdura. Il segreto sta, insomma, oltre che negli ingredienti, nella quantità moderata.”

Umberto Veronesi

Alimentazione Moderazione

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“Un piatto di spaghetti aglio, olio e peperoncino è un vero toccasana.”

Umberto Veronesi

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“Mangiare troppo significa procurarsi un danno e non tutelare né la linea né la salute.”

Umberto Veronesi

Alimentazione Pericolo

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“Mangiare poco, mangiare sano.”

Umberto Veronesi

Alimentazione Salute Moderazione

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“La scelta vegetariana è etica, è un segno di evoluzione, di elevazione del pensiero, e non rimanda a un passato che conosciamo in parte e che non può certo giustificare il nostro oggi.”

Umberto Veronesi

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“Molti uomini di scienza e pensiero hanno creduto che la scelta vegetariana fosse giusta per l’armonia del pianeta.”

Umberto Veronesi

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“La restrizione delle calorie è salutare. Vive di più e meglio chi, nella propria alimentazione quotidiana, le riduce drasticamente.”

Umberto Veronesi

Salute Cibo Moderazione

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“Avere dei figli mi ha aiutato a mitigare il mio scetticismo esistenziale.”

Umberto Veronesi

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“Rinunciare alla carne è per me innanzitutto un modo di contribuire ad alleviare le sofferenze inutili degli animali. Perché l’uomo è davvero l’animale più crudele.”

Umberto Veronesi

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“Con la morte si chiude tutto. Non esiste più niente. Torni nel nulla da dove sei venuto.”

Umberto Veronesi

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