Frasi di Umberto Veronesi

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Umberto Veronesi: Oncologo e politico

Nascita: Milano il 28/11/1925, data morte il 08/11/2016

Lic.foto: Premio Chiara - CC BY 2.0 foto modificata

📚 Cognome Veronesi 📚 Nome Umberto

60 FRASI E CITAZIONI DI UMBERTO VERONESI

Frasi di Umberto Veronesi [1/3]

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“Le esigenze di produzione di massa portano spesso, purtroppo, a immettere sul mercato il cosiddetto "cibo spazzatura", ma le conseguenze si vedono chiaramente e si chiamano obesità, malattie, mortalità precoce.”
Da: La dieta del digiuno - Mondadori

Umberto Veronesi

Mercato Malattia Alimentazione

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“Decidiamo liberamente solo quando abbiamo le informazioni giuste.”

Umberto Veronesi

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“Io ho iniziato il movimento per la pace universale, ma nel senso tolstojano, la pace non come assenza di guerra, o non solo come assenza di guerra, ma come ritorno ad una condizione naturale, pacifica, profonda del nostro pensiero. Quindi ci stiamo battendo per la pace nel mondo, contro le guerre, contro le armi, contro i soprusi, contro le violenze, contro la pena di morte, a favore delle donne la cui identità è calpestata in molti paesi. E quindi potremmo dire che è un grande movimento per la non violenza.”

Umberto Veronesi

Guerra Pace Armi

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“Sarà forse che ho avuto una vita intensa e spesso difficile, sarà che da adolescente ho vissuto la Resistenza e ho collaborato con i partigiani, imparando a rischiare la morte senza lasciarmi fermare dalla paura, ma ho scelto di gestire me stesso sulla base di un’etica rigorosa e laica, piuttosto che del timore di perdere la vita.”

Umberto Veronesi

Vivere Morte Paura Coraggio

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“Mio padre era un fittavolo della pianura lombarda, stavamo fuori Milano, anche se non lontanissimi. La vedevamo come la grande meta di chi vive nei sobborghi. Quindi la nostra grande speranza era di diventare "cittadini": si andava a scuola facendo 4-5 chilometri a piedi tutte le mattine, anche in pieno inverno, con i nostri calzoni corti, con quella cultura naturalistica del mondo agricolo. La conquista è stata lenta ma ci ha molto gratificato come tutte le grandi forme di emancipazione.”

Umberto Veronesi

Conquista Genitori Milano

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“Sono vegetariano per motivi etici e non medici. Gli animali vanno rispettati e non uccisi per poi mangiarli. Tutti gli animali.”

Umberto Veronesi

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“Mi sono convinto che ogni religione esprime il bisogno di una determinata popolazione in quel momento storico.”

Umberto Veronesi

Religione Popolo

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“Il principio stesso dell'ospedale non deve ruotare intorno alle esigenze del medico ma a quelle dell'ammalato.”

Umberto Veronesi

Ospedale Salute

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“Un piatto di spaghetti aglio, olio e peperoncino è un vero toccasana.”

Umberto Veronesi

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“I conti non tornano. Sei miliardi di abitanti, tre miliardi di bovini da macello (ogni chilo di carne brucia 20 mila litri d'acqua), 15 miliardi di volatili da alimentazione, produzione di combustibili dai cereali. Tra un po' non ci sarà più cibo. Grano, soia, riso, mais costano sempre di più e vanno a ingrassare gli animali da allevamento. Dobbiamo fermarci ora.”

Umberto Veronesi

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“Io sono un vegetariano convinto per ragioni etiche, ma nel fare queste affermazioni mi baso su ragioni scientifiche più che accertate. Noi siamo circondati da sostanze inquinanti, che la sensibilità collettiva ritiene ormai un rischio per la nostra vita. Sono sostanze nocive se le respiriamo, ma lo sono molto di più se le ingeriamo. Consumando carne, ci mettiamo proprio in questa situazione, perché dall'atmosfera queste sostanze ricadono sul terreno, e quindi sull'erba che, mangiata dal bestiame, si accumulano nei suoi depositi adiposi, e infine arrivano sul nostro piatto quando mangiamo la carne. Una sostanza tossica è più pericolosa se viene ingerita piuttosto che se viene respirata.”

Umberto Veronesi

Inquinamento Alimentazione Animali

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“Se i genitori mangiano tanta verdura e sulla tavola la frutta non manca mai, se in casa i dolci non esistono, allora le tendenze alimentari dei bambini si orienteranno di conseguenza.”

Umberto Veronesi

Alimentazione Educazione Famiglia

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“Avere dei figli mi ha aiutato a mitigare il mio scetticismo esistenziale.”

Umberto Veronesi

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“Con la morte si chiude tutto. Non esiste più niente. Torni nel nulla da dove sei venuto.”

Umberto Veronesi

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“La frutta secca non fa ingrassare, anzi aiuta a dimagrire. Contiene importanti nutrienti e dà una mano a mantenere la salute e il peso entro i limiti normali.”

Umberto Veronesi

Alimentazione Salute

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“La vera dieta mediterranea è basata su una porzione, un unico piatto a pasto accompagnato dalla verdura. Il segreto sta, insomma, oltre che negli ingredienti, nella quantità moderata.”

Umberto Veronesi

Alimentazione Moderazione

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“Attualmente un miliardo di persone non ha accesso all’acqua potabile, eppure per produrre un chilogrammo di carne di manzo occorrono più di 20.000 litri di acqua.”

Umberto Veronesi

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“Le fonti di proteine vegetali come i fagioli, le noci e il grano integrale sono eccellenti poiché oltre alle proteine offrono fibre, vitamine, minerali e, nel caso delle noci, anche grassi salutari.”

Umberto Veronesi

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“La scelta vegetariana è etica, è un segno di evoluzione, di elevazione del pensiero, e non rimanda a un passato che conosciamo in parte e che non può certo giustificare il nostro oggi.”

Umberto Veronesi

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“Non bisogna smettere di essere curiosi e dedicarsi alle passioni intellettuali.”

Umberto Veronesi

Passione Curiosità

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